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糖渍橙皮

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日期:2024-08-23 07:14热度:加载中...
糖渍橙皮的做法

糖渍橙皮

by 青柠食记
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

橙皮可以直接晒干,然后泡水喝,还可以做成糖渍橙皮。糖渍橙皮可以直接吃,也可以泡水,做蛋糕,面包,饼干,糖果....用途很多。 今天分享一种糖渍橙皮的做法。很简单,新手也不会失误。

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糖渍橙皮营养建议

  • 含糖量 14
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

糖渍橙皮的食材2人份

  • 4个
  • 冰糖400克
  • 1000克
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糖渍橙皮的做法

1 糖渍橙皮菜谱图解

准备食材

2 糖渍橙皮菜谱图解

橙子皮先用盐搓洗干净,去掉表面的杂质和蜡。 然后用流水反复清洗几次。 注意:橙皮的清洗很重要,彻底清洗干净后,吃的时候才放心

3 糖渍橙皮菜谱图解

清洗干净后,用刀把橙皮划成4份,然后撕下皮。 撕的时候要小心一点,皮不要撕破,尽量保证皮的完整

4 糖渍橙皮菜谱图解

用刀刮掉白瓤。 刮白瓤要小心手,尽量刮干净。这样可以大大去除皮的苦味,提升清香的口感

5 糖渍橙皮菜谱图解

全部去掉白瓤后,锅里放凉水,放入橙皮。 大火煮开后,转中小火慢煮10分钟

6 糖渍橙皮菜谱图解

10分钟后,捞出橙皮放入凉水中。清洗2次。 然后再放入锅里,放凉水,大火煮开,转中小火慢煮10分钟。再捞出过凉水清洗。 依次重复3次。这样橙皮的苦味就去除的差不多了

7 糖渍橙皮菜谱图解

橙皮煮好,捞出沥干水份。从新起一口锅,锅里放入1000克水,冰糖。 小火把糖煮化。

8 糖渍橙皮菜谱图解

糖煮化后,放入橙皮。大火煮开,再转中火慢煮

9 糖渍橙皮菜谱图解

慢慢的水份会蒸发,糖液越来越浓稠,同时橙皮吸收糖液越来越通透。就可以关火

10 糖渍橙皮菜谱图解

用筷子把橙皮放入晾网上,放入太阳下晒干。 太阳不好的时候,可以放入烤箱或干果机里烤干。 或者把橙皮放入白糖里裹上白砂糖

11 糖渍橙皮菜谱图解

烤干的橙皮切丝或切丁,放入干净的瓶子里密封保存。 这样糖渍橙皮就做好了。 橙皮吃起来很清香,不苦不涩,也不甜腻

成品图

糖渍橙皮的烹饪技巧

橙皮可以直接吃,可以泡水,也可以在做糖果,饼干,蛋糕,面包时,放入橙皮丁,提升甜品的清香的口感!

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THE END

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